Crostata

Ingredienti:

• 500 gr farina
• 300 gr burro
• 200 gr zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2 uova
• Buccia grattugiata di un limone
• 1 pizzico di sale
• ½ bustina di lievito in polvere
• 2 cucchiai di Marsala secco (facoltativo)
• 350 gr marmellata  (a scelta prugne, ciliegie o albicocche)

Preparazione:

Disporre la farina a fontana, nel centro mettere il burro e tutti gli altri ingredienti.

Mescolare il tutto velocemente, senza lavorare troppo l’impasto.

Mettere la pasta in frigorifero per qualche ora. (2-3 ore)

Tagliare una parte di pasta per la decorazione a griglia o altro.

Spianare il resto della pasta a ca 2-3 cm e disporla nella tortiera lasciando i bordi un po’ più alti.

Mettere la marmellata (quanto basta) e in seguito le decorazioni.

Pre-riscaldare il forno al massimo per 15 minuti.Infornare la torta e cuocerla per 35 minuti a 190 – 210 °C a dipendenza del forno utilizzato.