Fagiano
Per 4 – 6 persone
Ingredienti:
- 1 fagiano
- 75 gr. Burro
- 200 ml panna
- ½ limone
- Sale
- pepe
- 1 cipolla
Preparazione:
Rosolare il faggiano con burro (a freddo) unire in seguito la cipolla tagliata a spicchi e cuocere piano per ½ ora circa.
Aggiungere panna tiepida, succo di ½ limone, 1 cucchiaino di paprika, sale e pepe.
Togliare la cipolla e cuoce ancora ca. 20 minuti mescolando la salsa.